Il tartufo marzuolo nelle ricette dei tartufai toscani

Riferimento: 9788895421094

Editore:
Autore: Laura Giannetti
Collana: Mezzo scudo
Pagine: 24 p., Libro
EAN: 9788895421094
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Il tartufo bianchetto, conosciuto anche come marzuolo, è un tartufo molto diffuso in Toscana, sia lungo le pinete della costa che nei boschi delle colline interne. Meno pregiato del tartufo bianco, ha il vantaggio di poter essere acquistato da tutte le tasche. L'autrice dà preziosi consigli sull'acquisto e la preparazione del tartufo marzuolo, regalandoci semplici ricette per antipasti, condimenti, primi e secondi.