Next generation chef. 90 prospettive per i professionisti dell'ospitalità

Riferimento: 9788864441504

Editore: Academia universa press
Autore: ALMA
Pagine: 416 p., Libro rilegato
EAN: 9788864441504
29,90 €
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Descrizione

Oltre 90 personalità disegnano prospettive dell'ospitalità dentro alle sfide che ci attendono nei prossimi anni. Un confronto di visioni, realtà, progetti e innovazioni connessi a tematiche socio ambientali che invitano tutti a una consapevolezza nuova. Prefazione di Enzo Malanca.